Преобразование крахмала
24.04.2020Преобразование крахмала Сухие вещества в сусле на 90-92% состоят из углеводов (карбогидратов) [Briggs, 2004]. Белок же занимает всего 4-5%, остальное… Продолжить чтение
О водоподготовке в домашнем пивоварении
26.03.2020Вода – несправедливо преуменьшенный и недооценённый фактор в приготовлении любого пива, вокруг которого сложилось ряд мифов и легенд. Очень изменчивая… Продолжить чтение
pH-метры в пивоварении
26.03.2020pH-метр является важнейшим инструментом для всех пивоваров, а также производителей сидра, вина и медовухи. О том, как правильно выбрать, настроить и… Продолжить чтение
Вода в пивоварении и водоподготовка. Часть 2
26.03.2020Мартин Брунгард, специалист в области охраны окружающей среды с 25-летним стажем, судья BJCP и разработчик программного обеспечения по подготовке воды… Продолжить чтение
Вода в пивоварении и водоподготовка. Часть 1
26.03.2020Мартин Брунгард, специалист в области охраны окружающей среды с 25-летним стажем, судья BJCP и разработчик программного обеспечения по подготовке воды… Продолжить чтение
Экстрактное пивоварение
31.05.2019Всем привет! Давненько я ничего не писал)) Но вот настало время рассказать Вам о том, с чего стоило бы начать… Продолжить чтение